Muffin mit Himbeeren und weißer Schokolade

Anzahl: Für 2 personen

Zubereitungszeit: 45 minuten


Zutaten

  • 1 Schale Himbeeren
  • 115 g Fertigmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 50 g weiße Schokolade
  • 1 Ei
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • Verzierung: Puderzucker

Extra

  • Stellen Sie lose Muffinförmchen bereit, die in den Deli-Fryer passen
    (Muffinförmchen sind nicht stabil und hoch genug!)

Zubereitung

 

  1. Die Schokolade zerkleinern.
  2. Das Mehl, den Zucker (auch den Vanillezucker), die Schokolade und das Salz in eine große Schüssel geben.
  3. In einer anderen Schüssel das Ei aufschlagen und die geschmolzene Butter dazugeben. Diese Mischung mit den trockenen Zutaten mischen.
  4. Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Den Boden der Muffinförmchen mit dem Teig bedecken und jeweils 3 Himbeeren darauf legen. Einen weiteren Löffel Teig darüber geben.
  6. Die Muffins 20 Minuten lang bei 150 °C in der Fritteuse backen.
  7. Die Muffins mit etwas Puderzucker bestreuen.

Mahlzeit! 

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